Torvutvinning är processen att bryta torv från myrar och kärr för användning som bränsle och jordförbättringsmedel. Torv har historiskt varit en viktig energikälla i vissa regioner och används också för att förbättra jordkvaliteten i trädgårdsarbete och odling. Torvutvinning påverkar ofta våtmarksområden och kräver miljöhänsyn för att minimera skador på ekosystem och vattenkvalitet. Det är en verksamhet som är kopplad till både energiproduktion och jordbruk.
