Styckning av kött innebär att dela upp slaktade djur i mindre delar för försäljning och distribution. Styckning kan ske både manuellt och med hjälp av maskiner, och kräver noggrannhet för att säkerställa att köttet är av hög kvalitet och uppfyller livsmedelsstandarder. Styckningsverksamhet är ofta kopplad till både detaljhandeln och livsmedelsindustrin.
