Sockertillverkning innebär produktion av socker från råvaror som sockerrör eller sockerbetor. Processen omfattar extraktion av saft, kristallisation och raffinering för att skapa det vita socker som används i många livsmedelsprodukter. Efterfrågan på socker kan påverkas av förändringar i konsumenternas kostvanor och efterfrågan på sockerhaltiga livsmedel.
